早春の二月に。 旬の味の春キャベツと、冬の旬とも言える高野豆腐。 更に人参、きくらげに卵でまとめた餡。 地元と国産の食材を生かして、味、食感、栄養を一つにして仕上げた蒸しまん。 どうぞご堪能ください。

豚骨だしベースのルーウェイ煮汁に紅茶加え、町田産たまごを煮込み上げました。１パック２個入り。見た目はおでんの玉子と似ていますが、染め込んだ豚骨の旨味と、紅茶の香りを、ご堪能していただける一品です。

食材はフジリンゴ(長野)、ゆず(町田)、砂糖だけの自家製手作りコンポートを発酵した小麦粉生地で包んで仕上げた蒸しパン。

発酵した小麦粉生地に、具材として大き目に刻んだ5種類もの町田産野菜と蓮根を包み込んだ蒸し饅頭。

発酵した小麦粉生地に、あん(町田産バターナッツカボチャとバター、砂糖)を挟んで巻きました。

豚(国産)赤身ひき肉、もち米(熊本県産ヒヨクモチ)、きくらげ、蓮根、長ネギ、調味料(オイスターソース、他)

やわらかい町田市産インゲン、豚のうまみ、オイスターソースのうまみ、甜麵醬の風味とよく合います。

桜鶏(北海道産)手羽元煮込み(豚骨だし、独自味付け)２本、季節の野菜(町田市産)添え。

古代米の一種黒もち米(朝紫、町田市)入り肉団子。